Cooking

フランス家庭料理教室「アトリエJPM」

「フランス人はなにたべる？」

フランスにだってもちろん“家庭料理”があります。
レストランのフランス料理ではない、日常フランス人が食べてるもの。
それを作ってみましょう！というお料理教室です。

POINT1カンタン＆お手軽＆ヘルシー

“フランス料理”のイメージは？
クリームやバターがたっぷりの重たい料理、でしょうか。
もちろんそういう面もありますが、家庭でお母さんが作る料理は、家族の健康を考え、季節の野菜をふんだんに使い、働く主婦（主夫）も手間暇かけずに作れるもの。アトリエJPMは、身近な材料を使って、リアルなフランスの家庭料理を皆さんと一緒に作る、実践型の教室です。

POINT2ワインに合わせて更に美味しく

ワインに合わせる料理ってムズカシそうですか？
そんなこともないのです。
お刺身にも焼き魚にもすき焼きにも焼き鳥にも、ピッタリ合うワインがあります。ワインを調味料と思って食べ物に合わせてみると、料理もワインも更に美味しくなる相乗効果。これは体験してみないと分かりません。アトリエJPMでは、ワインに合うカンタンレシピをご紹介しています。
試食タイムにご希望であればワインの試飲も可能です。

POINT3美味しかった！楽しかった！がめあての教室

フランス料理の教室はハイソな感じで敷居が高い？
アトリエJPMの目指すのは、フランス人家庭に遊びに来て、一緒に作らない？と教えてもらういつもの味。美味しい食事には、リラックスした気持ちと雰囲気が欠かせません。おしゃべりしながら、みんなで一緒に料理を作り上げる楽しみ。スキルではなく、アイデアを学ぶ教室。
美味しかった！そして、楽しかった！が、私のめあてです。

PROFILE講師プロフィール

ノワロー　三起子

ル・コルドンブルー東京校第1期生として、「フランス料理基礎コース」と「フランス菓子基礎コース」を終了した後、コルドンブルーパリ本校で、「フランス菓子上級コース」を終了（ディプロム取得）。その後、フランス　ブルゴーニュ地方の首都ディジョンに程近い４つ星ホテル「シャトー・ド・シャイィ」のメインレストランにて、3ヶ月間の料理＆菓子研修。1996年結婚。フランス一の美食の地と言われるペリゴール地方在住の、料理好きのフランス人義母から、ホンモノの家庭料理を多数学ぶ。 2002年よりフランスワイン直輸入販売店Ｊ.Ｐ.Ｍ.の月例試飲会で、ワインに合うフランス家庭料理を担当。2009年よりフランス家庭料理教室「アトリエＪＰＭ」を開講。