残ったパンのおやつ
category: おやつ
フランス人の主食はパン。
夫も含め、とにかくフランスの人はパンが好き。
おなかがすくと、お菓子じゃなくて、台所のどこかに必ずころがっているパンをガジガジかじる。
日本で言えば、おにぎりをおやつに食べるのと一緒かな。
とはいえ、いくらパン好きの人種でもやはり残り物は出てしまう。
日本の家庭ではご飯があまったら、炒めご飯にしたり、おにぎりにしたり。
フランスでも同じく、残ったパンでつくるお料理やお菓子がある。しかもすごい種類。
今の季節にぴったりな、レモンを使った爽やかケーキ。
パンが余ったけど冷凍しとくほどじゃないし、どうしようかな、という時、是非お試しを。
Gâteau de pain au citron
パンの耳でできるしっとりレモンケーキ
1 卵4個と植物油200ccを泡立て器で混ぜる
2 50gのパン粉(パンをフードプロセッサなどで粉状にしたもの)を加え、120gの砂糖、ベーキングパウダー5g、アーモンドパウダー100gを加えて、泡立て器でよく混ぜる。
3 レモン汁1個分と、レモンの皮1個分を加えて、オーブンシートを敷いた型に入れる
4 180℃で30分ほど焼く
粉やアーモンドパウダーをふるいにかける必要もなし。ただ材料を順番に混ぜるだけ。
こんなにみじかい焼き菓子レシピは滅多にない。
型の深さや大きさ、形によって、焼き時間を加減して下さい。
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