フォアグラ用のお皿

category： 好きなモノ＆こと

夫のお母さんがフォアグラのテリーヌを自分で作る、ということを最初に知ったときは、
フランスの主婦ってすんごいな、とメチャクチャ感心した。
おまけにそれが、それまで私が知っていたフォアグラはナンだったの!?
というくらい、やたら美味しかった・・・

写真はフォアグラのテリーヌ専用のお皿。
専用！のお皿ですよ、フォアグラの。
フランス人のフォアグラに対する思い入れは、専用皿を作っちゃうくらい深いのだ。

去年の１月にフランスに行った時、なんてことない田舎の店で発見。
そんなもんが存在することに感心し、迷わず買った。

お義母さんに教えてもらって何度か挑戦したけど、あの味にはまだまだ及ばない。
いつかこのお皿に胸を張ってのせられるテリーヌが、私にも出来るだろうか。