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チーズを使った料理 その2

category: 料理教室

10月の料理教室のチーズを使った料理。
前菜、またはメインにも使えるもう一品,ご紹介します。

トレビスとグリュイエールのパイ包み

材料 4人分

織り込みパイシート 200g
グリュエールチーズ 200g
トレビス 適量
卵 1個
ベーコン 4枚

1 パイシートは10×20cmにのばして,フォークで穴をあけ、溶き卵を全体に塗る
2 チーズは1cm角くらいの棒状に切る
3 長方形のパイシートの長い方を横にして、縦半分くらいのところにトレビスを並べる
4 トレビスの上にベーコンを乗せ、チーズをその上にのせる
5 パイシートの手前と奥を真ん中でくっつける(溶き卵を糊がわりにする)。
  のり巻きのような状態です。
6 巻き終わりを下にして、表面に溶き卵を塗り、200℃のオーブンで15分ほど焼く

*太巻きを切るように写真のように切って、グリーンサラダと一緒に食べましょう。
*トレビスのほろ苦さとチーズの旨味が良く合う一皿です。
*白ワインを煮詰めて、市販のフォンドーヴォーを加えて更に煮詰め、
 バターを一かけ加えれば、ピッタリのソースになります。
チーズを使った料理 その2

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