チーズを使った料理　その2

category： 料理教室

10月の料理教室のチーズを使った料理。
前菜、またはメインにも使えるもう一品，ご紹介します。

トレビスとグリュイエールのパイ包み

材料　4人分

織り込みパイシート　200g
グリュエールチーズ　200g
トレビス　適量
卵　1個
ベーコン　4枚

1　パイシートは10×20cmにのばして，フォークで穴をあけ、溶き卵を全体に塗る
2　チーズは1cm角くらいの棒状に切る
3　長方形のパイシートの長い方を横にして、縦半分くらいのところにトレビスを並べる
4　トレビスの上にベーコンを乗せ、チーズをその上にのせる
5　パイシートの手前と奥を真ん中でくっつける（溶き卵を糊がわりにする）。
　　のり巻きのような状態です。
6　巻き終わりを下にして、表面に溶き卵を塗り、200℃のオーブンで15分ほど焼く

＊太巻きを切るように写真のように切って、グリーンサラダと一緒に食べましょう。
＊トレビスのほろ苦さとチーズの旨味が良く合う一皿です。
＊白ワインを煮詰めて、市販のフォンドーヴォーを加えて更に煮詰め、
　バターを一かけ加えれば、ピッタリのソースになります。