カリフラワーのグラタン

category： 料理教室

カリフラワーをコタコタになるまで茹でて
フォークでガシガシつぶして
ホワイトソースとチーズをかけて
オーブンで焼くだけ。

なんでこんなに美味しいのか
謎です。
なんでこんなにカリフラワーを
ぐちゃぐちゃにするのかも
謎です。

カリフラワーのグラタン

カリフラワー
ホワイトソース
グチュイエールチーズ

１　カリフラワーを塩茹でする。塩は多めに。
２　さらさらとゆるめのホワイトソースを作る
３　カリフラワーがかなり柔らかくなったらお湯をきって、フォークでつぶす
４　バターを塗ったグラタン皿にカリフラワーを入れ、
　　ホワイトソースを上から全体にかけて、チーズを散らす
５　180℃のオーブンで20分から30分焼く

焼いただけのお肉の付け合わせでも、
ハムや茹でた鶏肉などを加えてメインにしても。
私の一番好きなカリフラワーの食べ方です。