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日本でフランスの暮らし~日々のブログ

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グリンピースのぽったりスープ

category: 料理教室

こう寒い日が続くと
温かいスープがごちそう。

日本ではあまり人気のない(ように感じる)
グリンピースだが、
フランスでは大人気。
お肉の付け合わせに
山のように盛られたグリンピースを
大人も子供も
嬉しそうに食べる光景を
しばしば目にする。

そんなグリンピース。
ぽったりと濃厚なスープにすると
みんなが好きになりますよ。

グリンピースのスープ

グリンピース(冷凍) 400g
ごはん(残りご飯) 大さじ2
バター 大さじ2
水 カップ2&1/2
マギーブイヨン 1個
牛乳 適量
生クリーム(好みで)
塩 こしょう
チョリソ(生ハム、ベーコンで代用可)お好みで

1.鍋に水、ごはん、マギーブイヨンを入れて、沸騰させる。ご飯がとろとろになるまで10分ほど弱火にかけておく。バターを加える。
2.グリンピースを加えて沸騰したら5分ほど茹で火からおろす。
3.2をミキサーにかける。口当たりがよくなるようによーく攪拌する。なめらかになったら再び鍋にもどして弱火にかけ、牛乳で濃度を調える。塩コショウで味を整える。
4.好みで生クリームを加える。
5.チョリソはフライパンでさっと火を通して、スープの上にのせて食べる。

ごはんはとろみをつけるために入れます。
チョリソは食感プラスのためのもの。入れなくても。
お好みでクルトンをのせても。
我が家の子供たちは、細長く切った食パンを浸して食べるのが好きです。
グリンピースのぽったりスープ

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