Blog

日本でフランスの暮らし~日々のブログ

「Blog Archive」

サヤインゲンのサラダ

category: 料理教室

このサラダを食べるまでは、
サヤインゲンは長いまま茹でて
マヨネーズをつけたり、
半分くらいに切って
鰹節と醤油で食べたり、
せいぜいその程度だった。

こんなにブツブツ小さく切って
脇役っぽいな、と思ったのもつかの間、
食べてみたらしっかり主役だった。

みじかいインゲンに
フレンチドレッシングがしっかりからまって、
生のマッシュルームのシャキシャキと抜群の相性。

野菜って、切り方でこんな風に変身するのか、
と感心する一品。
ぜったい白ワインが飲みたくなります。

サヤインゲンのサラダ

1 サヤインゲンは柔らかめに茹でて、2cmくらいの長さに切る。
2 オリーブ油4対白ワインビネガー1の割合でフレンチドレッシングを作る。
  フレンチマスタードや、新玉ねぎのみじん切りも少々入れると美味しい。
3 まだ温かいうちインゲンをドレッシングであえて、そのまましばらくマリネする。
4 マッシュルームは食べる直前に薄切りして、混ぜ合わせる。

オリーブ油をくるみ油にかえて、
クルミのみじん切りを少々加えると、
コクのある、また違った美味しさを味わえます。
サヤインゲンのサラダ

Allowed HTML tags: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>


    Archives

フランスワイン専門店JPM 福島県郡山市のワイン村

JPM The Wine Company
福島県郡山市八山田西三丁目41番地
tel. 024-922-5957
fax. 024-922-5957

オンラインショップ
- Coming Soon -

Copyright© JPM Work Station Ltd 小さなワイン村.com All Rights Reserved