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日本でフランスの暮らし~日々のブログ

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ステーキサンドイッチ

category: 料理教室

毎日気持ちのよいお天気続き。

こんな日はサンドイッチでも持って
ピクニックしたくなる。

サンドイッチといえば、日本では
柔らかい食パンに具を挟んだタイプが主流だけど
フランスでは「フランスパン」に挟んだものが多い。

中身はいろいろ。
よくあるのは
セミハードチーズとハム、
カマンベールチーズ、
クリュディテ(野菜いろいろ)、
生ハム、など。
お米もフランスでは野菜の一種と考えられてるので
パラパラのお米をドレッシングで和えたものが
パンに挟まってる不思議なものもある。

先月の料理教室では
ステーキサンドイッチを作った。
厚めのステーキを焼いて薄くスライスし、
サラダほうれん草や
パプリカのマリネ※などと一緒に
豪快にパンに挟む。

豪華に見えるサンドイッチだけど
ステーキはスライスするから
大量には必要ないし、
だけど、ただの「サンドイッチ」とはいえない
オーラを放っている。

たまにこんなのどうでしょう?

※パプリカは、皮付きのまま丸ごと、180℃のオーブンで40分くらい焼き、
 オーブンから取り出したらビニール袋に入れて冷めるまで待つ。
 簡単に皮が剥けます。
 皮を剥いて種を取ったら、荒みじんに切ってオリーブオイルと塩コショウで味付け。

 パンにはオリーブオイルをバターの代わりに回しかけ、
 フレンチマスタードを塗ってから、具を挟みましょう。
 写真は片側のパンに具を乗せた状態。もう片側を上からかぶせて、ガブリ!
ステーキサンドイッチ

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