ステーキサンドイッチ

category： 料理教室

毎日気持ちのよいお天気続き。

こんな日はサンドイッチでも持って
ピクニックしたくなる。

サンドイッチといえば、日本では
柔らかい食パンに具を挟んだタイプが主流だけど
フランスでは「フランスパン」に挟んだものが多い。

中身はいろいろ。
よくあるのは
セミハードチーズとハム、
カマンベールチーズ、
クリュディテ（野菜いろいろ）、
生ハム、など。
お米もフランスでは野菜の一種と考えられてるので
パラパラのお米をドレッシングで和えたものが
パンに挟まってる不思議なものもある。

先月の料理教室では
ステーキサンドイッチを作った。
厚めのステーキを焼いて薄くスライスし、
サラダほうれん草や
パプリカのマリネ※などと一緒に
豪快にパンに挟む。

豪華に見えるサンドイッチだけど
ステーキはスライスするから
大量には必要ないし、
だけど、ただの「サンドイッチ」とはいえない
オーラを放っている。

たまにこんなのどうでしょう？

※パプリカは、皮付きのまま丸ごと、180℃のオーブンで40分くらい焼き、
　オーブンから取り出したらビニール袋に入れて冷めるまで待つ。
　簡単に皮が剥けます。
　皮を剥いて種を取ったら、荒みじんに切ってオリーブオイルと塩コショウで味付け。

　パンにはオリーブオイルをバターの代わりに回しかけ、
　フレンチマスタードを塗ってから、具を挟みましょう。
　写真は片側のパンに具を乗せた状態。もう片側を上からかぶせて、ガブリ！