フォアグラのテリーヌ・バニラ風味

category： フランス滞在記

夫の実家のあるここペリゴール地方は
フォアグラの名産地。

このことは何度もこのブログに書いた。

毎年夏の滞在時には
フォアグラを食べる機会に恵まれる。

今回も滞在当初から何度か食べたけど
一番のオドロキはこれ。

フォアグラのテリーヌ・バニラ風味。

そう、お菓子に使うあのバニラが
フォアグラに練り込まれている。

どんなもんなの？と恐る恐る食べたら
これがナンとも美味！

フォアグラ好きの友人や
料理教室の生徒さん、
我がワイン店の試飲会にご参加下さる
お客さんにも食べさせてあげたい！
と、早速レシピを聞いてみた。

「簡単だよ」と言うのは
これを作って売っている
お隣のフォアグラ専門店店主。
簡単、とカンタンには言えない複雑さだが
試してみる価値はあると思う。

乞うご期待。