ペリゴールのクルミ

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夫の実家のあるフランス南西部
ペリゴール地方は
クルミの名産地。
散歩に出るとあちらこちらに
写真のようなクルミの木を
見つけることが出来ます。

プラムくらいの大きさの
緑色の実。
木の実を割って
中のクルミを出すわけですが、
割る時に出るアクで
爪が真っ黒になります。

クルミの加工の仕事をしている人は
そのせいで爪が一年中真っ黒なのだ、
と、お義父さんが
教えてくれました。