中近東の国々で食べられる料理で、スパイスやニンニクやレモン汁など、色んな味が混ざったそれはそれはステキな一品。
やはり中近東の国で食べられる平たいパン「ピタ」の中に、ひよこ豆のペーストやヨーグルトのソース、ミントの葉っぱやトマトなどと一緒にはさんで食べると最高!

材料
白インゲン・・・・150g
パセリ・・・・・大さじ2
にんにく・・・・・1かけ
クミンパウダー・・・小さじ1
コリアンダーパウダー・・・小さじ1
チリパウダー・・・・小さじ1/4
塩・・・・・・小さじ1
コショウ・・・・少々
レモン汁・・・・・・小さじ1
ベーキングパウダー・・・小さじ1/2
小麦粉・・・・・大さじ1
作り方
1 白インゲンは一晩水に浸しておく
2インゲンの水を切って、フードプロセッサーで撹拌する。
3他の材料も全て加えて撹拌し、冷蔵庫で30分くらい寝かす。
4 手に薄くサラダ油を塗って、タマゴ大の小判型にまとめ、平たくして、中温の油で揚げる。