作り方

1 タルト生地を前日作ります。やわらかくしたバターを泡だて器でポマード状にし、卵と砂糖を加えます。
よく混ざったら、小麦粉を加えて、ゴムベラでさっくり混ぜ、手でひとまとめにして冷蔵庫で寝かせます。
2 当日、アプリコットを半割りにして種を取ります。タルト型に生地を敷きこみ、フォークで所々ピケして、その上に半割りのアプリコットを並べます。
3ボウルに卵を割りほぐし、砂糖を加えます。 アーモンドパウダーと薄力粉とシナモンパウダーをふるいにかけて加えて混ぜます。 その際、生クリームも加えてください。
4手順３を２に流し込み、バターをちぎって上に散らします。
5180℃のオーブンで40～60分、上にこんがり焼き色がついたら出来上がり！ 好みで砂糖をふって下さい。