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日本でフランスの暮らし~日々のブログ

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発酵バター

category: 食材



ホウライの発酵バター。

これがなければ我が家の食卓は
現在の楽しみが半減するくらいです。

初めての出会いは、那須のホテル
「エピナール那須」さんのフレンチレストラン。

今でこそ知る人の多くなった「発酵」バターですが、
8年ほど前のあの頃は、まだあまり見かけない
バターの種類でした。

素晴らしい香り、柔らかな口当たり、
それでいてしっかりと口の中に残る味わい。

このバター、我が家ではパンにぬってません、のせてます・・・。

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