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日本でフランスの暮らし~日々のブログ

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パスティスとシャネルNo5

category: ドリンク全般


でました!パスティス。
といってもご存じない人には何のことやら。
でもなんとなくこのボトル、どっかのフランス映画で見てないですか?

パスティスとは、アニスをベースにした香草系蒸留酒。
黄色い液体なのですが、水を加えると白濁します。
パスティス1 に対して 水4 の割合で割って、氷を入れて飲みます。

パスティスは、バディアンヌ(東南アジア産のモクレン科の木、日本語ではトウシキミというそう)
という木になる実を、蒸留した液体が元になりますが、
これに、八角やエルブドプロヴァンス(プロヴァンス風ハーブミックス)、リコリス等で風味付けしたもの。

最初にバディアンヌを蒸留するのは中国ですが、
フランスに輸入されてから、もう一度蒸留します。
この2度目の蒸留過程で、残った液体が、
なんとあの!シャネルNo5の原料に加えられるのだそう。

かの有名パルファンは、パスティスの兄弟だった・・・

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