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日本でフランスの暮らし~日々のブログ

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J.P.M.試飲会 8月はスペアリブと!

category: 料理

毎月一回、うちの会社(J.P.M.)でワインの試飲会をしています。

ワインは基本的に、
食事と合わせることで
美味しさが倍増するアルコールなので、
試飲会では
フランスの家庭料理を一緒に出しています。

夫のお母さんから教えてもらったレシピや、
料理研修で泊り込んでたホテルの厨房での
賄い料理や、
フランスのどこにでもあるカフェで食べた料理や、
だれでもおうちで作れる料理を、
J.P.M.直輸入ワインと合わせて食べてもらいます。


お客様はサラリーマンとか、学校の先生とか、歯医者さんとか、
主婦とか、いろいろな人が、年齢も幅広く集まって、
それはにぎやかです。
共通点は、みんなワインが好きなこと。
誰でも参加OKです。

スペアリブのハチミツマリネ

 サラダ油 大さじ2
 酢 大さじ2
 トマトペースト 小さじ1
 ブルドックソース 大さじ2
 ハチミツ 大さじ2
 しょうゆ 大さじ1
 カイエンヌペッパー ひとつまみ
 ニンニク 2かけ(みじん切り)
 塩 胡椒

全てのマリネ液を合わせて、スペアリブを漬け込む。
時間は2時間くらい。
バーベキューにしたり、オーブンで焼いたり(180度で15~30分 大きさによります)
少人数だったら魚焼きのグリル(両面焼きが出来ればベスト)で焼くとうまく焼けます。

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