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日本でフランスの暮らし~日々のブログ

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フランス人のバーベキュー

category: 料理


先週末、友人宅のバーベキューに呼ばれた。

ここ福島県郡山市には、夫を含めフランス人は2人しか住んでいない。
お互い子供は2人ずつ。なので半分フランス人が4人と全部フランス人が2人。
でもこの全部フランス人も、夫は1/4イタリア人だし、もう一人のほうも1/2イタリア人。
どうでもいいけど、とにかく少ないフランス人口。

この貴重なもう一人のフランス人宅に呼ばれた。
彼は日本に住んで20年以上。フランスに里帰りしたあと日本に戻って白いご飯を食べるのが何より楽しみ、などと言ってるヒトだが、毎年やるここんちのバーベキューはフランス式。
塊のお肉にエルブ・ド・プロヴァンスと呼ばれる南仏のミックスハーブをまぶしつけ焼いたのを、スライスして塩で食べる。
飲み物はワイン。もちろん!
南仏のハーブが香る赤なんかを合わせたら、それはもう!美味しすぎ。
例えばレルブ・サントのシラーとか

夏のバーベキューもワーッと豪快で楽しいけど、
ワインが美味しくなる秋口のバーベキューは大人の香りがして最高。

あると便利な「エルブ・ド・プロヴァンス」について
 直訳すると「プロヴァンス風ハーブ」
 タイム、バジル、ローズマリー、オレガノ、マジョラムなどをミックスしたハーブ。
 これを加えただけであっという間に南仏風の味わいになります。
 お肉でもお魚でも。
 

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