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日本でフランスの暮らし~日々のブログ

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クリスマスのクッキー

category: お菓子

クリスマスのお菓子と言えばブッシュ・ド・ノエル。
ご存知、薪の形をしたロールケーキ。

なのだが、うちは夫がコレが嫌い。

クッキーは一年中いつでも嬉しいお菓子。
いつもはめんどくさいから、大きな型でタルトみたいに焼いたり、
棒状にブツブツ切って焼いてしまうクッキー生地も、
ひと手間かけるだけでこんなステキなお菓子になる。

おまけにこの生地、日にちがたってもカリカリ!
クリスマスの数日前に作っておいて、このまま飾っておけばミニもみの木のかわり?
いつの間にか低くなっていたりするけど、それはそれでまた嬉しい。

もみの木クッキー

小麦粉 200g
バター 100g
グラニュー糖 70g
塩 ひとつまみ
卵黄 1個分
牛乳 大さじ1&1/2

1 小麦粉と冷やしておいて小さめに切ったバター、グラニュー糖、塩をフードプロセッサに入れて撹拌する。
2 さらさらになったら卵黄、牛乳を加えて、更に回すと塊が出来てくるので、ボウルに取り出してひとまとめにする。ラップをして冷蔵庫で最低30分は休ませる。
3 生地を5mmくらいにのばして星形で抜く。いくつかの大きさの星形があればベストだけど、ない場合は型の大きさを基準にして、大きめのもの、小さめのものを、全部で4種類くらいできるようにナイフで切る。一つの大きさを4枚くらいずつ。
4 ストローで星の真ん中に穴をあける。焼いているうちに穴がだいぶ縮まるので大きめに広げるように。最後に星を重ねる時、この穴にストローをさして重ねると、バラバラになるのを防げます。
5 180度のオーブンで12分くらい。全体にうっすらと焼き色がつくくらい焼いておくと、カリカリが更に長持ちする。
6 大きな星の上にだんだん小さな星を重ねてゆく。とんがりが交互になるように。最後に粉糖(ノンウエットタイプ)をふると、雪のようでロマンチックです。
クリスマスのクッキー

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