生地にヨーグルトを混ぜるので、しっとりして食感はモッチリ。
ジャムやメープルシロップをかけて、クルクル巻いてパクリ、というのが娘のお気に入り。
甘みはほとんどないのでお食事にも向いています。
たっぷりのせたキャビアとシャンパン・・・非現実的か
材料
卵・・・・・・・・・1個
プレーンヨーグルト・・・100cc
牛乳・・・・・・・・・150cc
砂糖・・・・・・・・小さじ1
塩・・・・・・・・・・少々
サラダ油・・・・・・・大さじ1
薄力粉・・・・・・・・・・・125g
ベーキングパウダー・・・小さじ1/2
作り方
1 薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるいにかけます。
2 卵、ヨーグルト、牛乳、砂糖、塩をボウルで合わせます。
3手順2に手順1を加えて、さっくり混ぜ、サラダ油を加えて混ぜます。
4フライパンを熱し、大き目のスプーンで一杯ずつ落として焼きます。 裏側に焼き色がついたら、ひっくり返して両面を焼きます。