作り方

1 ジャガイモは皮ごと茹でるか蒸して、中まで火を通します。
2ジャガイモをゆでている間、肉の準備をします。フライパンでこげないように弱火で、みじん切りのタマネギをバターで炒めます。 タマネギがしんなりしたら、ひき肉と粗みじん切りにしたベーコンを加え、火を通します。
3 パセリを加えて、味をみながら塩こしょうします。
4 ジャガイモが中まで柔らかくなったら、皮をむいてつぶし、温めた牛乳を加え、バターも加え、塩をまぶします。
5 グラタン皿の内側にバターを塗り、ひき肉とジャガイモを重ねます。
6ジャガイモが一番上にくるように重ね、小さくきったバター(分量外)を散らし、200度のオーブンで15分ほど焼きます。
7 こんがり焼き色がついたらできあがり。